Израильская стартап компания Steakholder Foods (бывшая MeaTech 3D) оформила в США патент на использование 3-х мерной печати для создания филе из искусственно выращенного мяса лосося.
Напечатанное филе имеет слоистую структуру, со слабыми связями между слоями, полностью имитирую по вкусу и фактуре лучшие сорта лосося.
Мотивацией для производства искусственного выращенного и напечатанного рыбьего филе руководство компании считает снижение продаж настоящей рыбы, в связи с изменением климата, а так же, сохранение природных популяций лосося.
Компания базируется в Реховоте, с филиалам в Антверпене, и сейчас открыла отделение в США.
Добавить комментарий